Bolo de Cenoura Trufado

Bolo de Cenoura Trufado simples

Bolo de Cenoura Trufado . As receitas de bolo de cenoura são as mais procuradas em toda internet! Esse é diferente, pois é recheado com trufa! Muito saboroso e com certeza fará sucesso! Experimente.

Ingredientes:

• 4 ovos
• 3 cenouras médias picadas e sem casca
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó pra bolo
• 1/2 xícara de chá de óleo
• Cobertura:
• 5 colheres de sopa de manteiga ou margarina sem sal
• 1 xícara de chá de chocolate em pó se usar achocolatado diminua a quantidade de açúcar
• 3/4 de xícara de chá de açúcar
• 5 colheres de sopa de leite
• Recheio:
• 220 g de chocolate meio amargo picado
• 1 xícara de chá de creme de leite
• 1 colher de chá de essência de rum

Modo de Preparo:

No liquidificador bata os ovos, óleo, cenoura e açúcar até fazer um creme. Passe pra uma tigela ou refratário e junte a farinha e o fermento (peneirados). Misture sem bater. Coloque em uma forma untado forrada com papel-manteiga (também untado). Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos. Dica: espete o bolo com um garfo. Se o garfo sair seco é porque já está bom.

• Recheio: No micro-ondas derreta o chocolate e acrescente o creme de leite até virar um creme homogêneo. Em seguida acrescente a essência.

• Cobertura: Coloque todos os ingredientes em uma panelinha em fogo baixo. Mexa até o açúcar dissolver e engrossar um pouco.

• Montagem: Tire do forno e desenforme (ainda morno). Corte no meio e passe o recheio. Em seguida cubra com a cobertura.

Bolo de Cenoura Trufado Gourmet

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (chá) de fermento em pó
• 3 ovos
• 3/4 de xícara (chá) de maionese
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 cenouras médias raladas grosso
• 1/2 xícara (chá) de leite

Para o recheio:

• 350 g de chocolate meio amargo picado
• 1 caixa de creme de leite
• 1 colher (sopa) de gelatina incolor
• 4 colheres (sopa) de água
• 2 xícaras (chá) de chantili batido

Para a cobertura:

• 300 g de chocolate meio amargo picado
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de glucose de milho
• 1/2 caixa de creme de leite
• Raspas de chocolate a gosto para decorar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, peneire a farinha com o fermento e reserve. No liquidificador, bata os ovos com a maionese e o açúcar até ficar homogêneo. Adicione a cenoura e o leite. Bata por dois minutos. Passe para a tigela com os secos e misture bem. Transfira para uma forma alta com 24 cm de diâmetro, com fundo falso, untada. Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 40 minutos ou até assar e dourar. Retire do forno e deixe esfriar para desenformar.

Prepare o recheio:

2. Leve ao micro-ondas o chocolate com o creme de leite por três minutos, na potência média, misturando na metade do tempo e no final. Junte a gelatina hidratada na água e misture até derreter. Deixe esfriar e adicione o chantilly, misturando de baixo pra cima, sem bater. Reserve na geladeira.

Montagem:

3. Cave o bolo no centro, deixando uma parede de 2 cm na lateral e no fundo. Coloque o bolo na forma onde foi assado, forrada com papel-alumínio. Encha a cavidade com a mousse de chocolate, cubra com filme plástico e leve à geladeira até o dia seguinte.

Prepare a cobertura:

4. Em banho-maria, derreta o chocolate com o leite, a glucose e o creme de leite. Deixe ficar morno e cubra o bolo. Ao esfriar, decore com as raspas.
5. Bom apetite

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