Você já ouviu falar do pão de algodão? Esse é um tipo de pão macio, fofo e delicioso que leva esse nome por causa da sua textura. O pão de algodão é muito popular na Ásia, especialmente no Japão, onde é chamado de hokkaido milk bread. Mas você não precisa ir tão longe para experimentar essa maravilha. Neste artigo, vamos ensinar como fazer pão de algodão em casa, com ingredientes simples e um passo a passo fácil. Além disso, vamos dar algumas dicas para você otimizar a sua receita e deixar o seu pão ainda mais saboroso e fofinho. Vamos lá?
Para fazer pão de algodão, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 240 ml de leite integral
– 40 g de manteiga sem sal
– 3 colheres de sopa de açúcar
– 1 colher de chá de sal
– 10 g de fermento biológico seco
– 360 g de farinha de trigo
– 1 ovo batido
Modo de preparo:
O primeiro passo é preparar uma espécie de mingau com o leite, a manteiga, o açúcar e o sal. Em uma panela pequena, leve esses ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre, até que a manteiga derreta e a mistura fique homogênea. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
Em uma tigela grande, coloque o fermento e adicione um pouco da mistura de leite morna, mexendo bem para dissolver. Em seguida, adicione o restante da mistura de leite e a farinha de trigo aos poucos, misturando com uma colher de pau ou com as mãos, até formar uma massa macia e que não grude nas mãos. Se necessário, acrescente mais farinha.
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 15 minutos, até que fique lisa e elástica. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e cubra com um pano úmido. Deixe descansar em um lugar quente e sem correntes de ar por cerca de uma hora, ou até que dobre de volume.
Depois que a massa crescer, divida-a em quatro partes iguais e modele cada uma em uma bola. Coloque as bolas em uma forma retangular untada com óleo, deixando um espaço entre elas. Cubra novamente com o pano úmido e deixe crescer por mais meia hora.
Preaqueça o forno a 180°C. Pincele o ovo batido sobre o pão e leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até que fique dourado. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
Pronto! Agora você já sabe como fazer pão de algodão em casa. Mas se você quiser deixar o seu pão ainda melhor, confira essas cinco dicas:
– Para um pão mais úmido e macio, você pode substituir parte do leite por creme de leite ou leite condensado.
– Para um pão mais aromático e saboroso, você pode adicionar à massa essência de baunilha, raspas de limão ou laranja, canela ou cardamomo.
– Para um pão mais crocante e brilhante, você pode pincelar sobre o pão antes de assar uma mistura de mel e água.
– Para um pão mais fofo e leve, você pode adicionar à massa uma colher de sopa de leite em pó ou amido de milho.
– Para um pão mais colorido e nutritivo, você pode adicionar à massa cenoura ralada, espinafre picado ou cacau em pó.
Agora que você já sabe esta deliciosa receita e conhece várias receitas diferentes, que tal experimentar uma delas hoje mesmo? Você vai se surpreender com o resultado e fazer sucesso com a sua família e amigos. E se você quer aprender mais sobre culinária, não deixe para depois , entre em nosso grupo gratuíto do wattsapp agora mesmo . Confira abaixo mais algumas deliciosas receitas que deixei para você :
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