É provável que esse hambúrguer de fraldinha com queijo seja a minha receita favorita de todos os tempos. Suculento, com sabor surpreendente e muito, muito gostoso.
Hambúrguer perfeito
Nós já fizemos várias receitas de hambúrguer caseiro e todos, certamente, ficaram muito gostosos. Porém, essa mistura ganha em sabor de todos que já fizemos e da maioria que comemos por aí.
Isso porque esse blend reúne alguns detalhes que fazem toda a diferença, como por exemplo:
- A escolha da carne, já que a fraldinha é um corte com uma boa quantidade de gordura, o que traz mais sabor a mistura;
- Da mesma maneira que a adição do gorgonzola na medida certa, traz uma sabor marcante porém sem dominar os demais sabores;
- O purê de cebola, além de sabor, traz umidade para a mistura, deixando o hambúrguer bem suculento.
Dicas para fazer o seu hambúrguer caseiro
Com toda a certeza existem poucas coisas melhores do que reunir pessoas queridas para comer um bom hambúrguer em casa.
Mas pode ser que você ainda tem dúvidas de como deixar o seu hambúrguer perfeito e por esse motivo reunimos algumas super dicas para você:
Tente deixar seus hambúrgueres de tamanhos iguais. Seja usando um molde ou até mesmo a balança, essa padronização te ajudará na hora de preparar sua carne todas no ponto parecido;
Adicione sal somente na hora de fritar/grelhar. O maior erro de fazer hambúrguer caseiro é quando adicionamos sal à mistura da carne. Com isso, o sal vai absorvendo a umidade da carne, que tende a ficar seca;
Deixe suas carnes descansarem. Independente da forma como escolheu fazer sua carne, deixar a mesma descansar por alguns minutos é essencial para que ela não fique liberando aquele suco que deixa o pão molenga;
Congele e tenha sempre hambúrguer em casa. Na hora de preparar, basta deixar seus hambúrgueres descongelarem na geladeira e preparar da forma que preferir.
O melhor hambúrguer do mundo e de todos os tempos
Serve: 8 porções
Ingredientes
- 750g de fraldinha moída;
- 100g de queijo gorgonzola;
- 1 cebola pequena;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- pimenta do reino moída à gosto
Modo de Preparo
- Escolha uma peça de fraldinha que não tenha muita gordura e transforme em carne moída;
- Em seguida, em um refratário grande, adicione a carne, o queijo e a cebola ralados, a manteiga e a pimenta;
- Logo após, misture bem todos os ingredientes e deixe na geladeira para pegar gosto por aproximadamente 1h;
- Na hora de preparar seus hambúrgueres, salpique um pouco de sal;
- Prepare como preferir: no forno, na air fryer, frigideira, assim como na churrasqueira.
Serve: 8 porções
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