Como escolher e guardar
As gorduras das nozes estragam com facilidade. Por isso, a conservação faz toda a diferença.
- Prefira nozes com casca, que duram mais, ou embalagens fechadas com data de validade.
- Rejeite nozes com cheiro de ranço, gosto amargo forte, aspecto murcho ou pontos escuros e mofados.
- Guarde em pote bem fechado, longe do calor e da luz. Na geladeira, duram mais.
- Nunca coma uma noz com mofo, mesmo que seja só um pedacinho. Alguns fungos produzem substâncias que fazem mal à saúde. Descarte o lote todo.
Evite comprar a granel em locais úmidos e sem proteção. Não lave nozes antes de guardá-las, pois a umidade favorece o mofo.
Quem deve ter cuidado
- Pessoas com alergia a oleaginosas devem evitar totalmente. A reação pode ser grave.
- Crianças pequenas e pessoas com dificuldade para engolir correm risco de engasgo e devem receber as nozes bem picadas ou trituradas, com orientação.
- Quem controla o peso ou o diabetes precisa ficar atento às calorias e às porções.
- Quem teve pedras nos rins deve conversar com o médico, pois algumas oleaginosas têm oxalato.
- Quem usa anticoagulantes deve manter a alimentação regular e avisar o médico sobre mudanças grandes.
- Quem tem problemas de mastigação ou usa prótese dentária pode preferir nozes picadas.
Quando procurar um médico
Procure socorro imediato se, depois de comer nozes, houver inchaço nos lábios, na língua ou na garganta, falta de ar, chiado no peito, tontura ou manchas espalhadas pelo corpo. Esses sinais podem indicar alergia grave.
Consulte também o médico se sentir dor no peito, falta de ar aos esforços, palpitações ou inchaço nas pernas, pois são sinais que pedem avaliação do coração, e não de dieta.
Perguntas frequentes
Quantas nozes posso comer por dia?
Um punhado pequeno, cerca de 30 gramas, é uma medida comum. Quem precisa controlar o peso, o açúcar no sangue ou tem outra doença deve pedir orientação a um nutricionista.
Nozes engordam?
Têm muitas calorias, então o excesso pode pesar. Mas, em porção moderada e no lugar de alimentos menos saudáveis, cabem em uma alimentação equilibrada.
Posso comer nozes à noite?
Pode. O que importa é a quantidade total do dia. Se sentir desconforto no estômago, deixe para outro horário.
Fontes oficiais para saber mais
As informações deste artigo são gerais e têm caráter informativo. Para se aprofundar, consulte os sites de órgãos oficiais e de sociedades médicas (os links levam à página inicial de cada instituição):
Este texto é apenas informativo e não substitui a avaliação de um profissional de saúde. Para adaptar a sua alimentação a uma doença ou condição específica, procure um médico ou um nutricionista.
Gostou? Compartilhe: