Rolinhos de São Bento

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Rolinhos de São Bento . Bem-vindo(a) à receita de Rolinho de São Bento! Este prato é inspirado na cidade de São Bento do Sapucaí, localizada na Serra da Mantiqueira, região conhecida por sua gastronomia rica e diversificada. Os rolinhos de São Bento são uma deliciosa opção de aperitivo ou entrada para uma refeição especial. Feitos com uma massa fina e crocante e recheados com uma mistura saborosa, esses rolinhos são uma combinação perfeita de sabores e texturas.

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Que tal experimentar uma receita deliciosa e fácil de fazer de Rolinho de São Bento? Esses aperitivos são perfeitos para servir em festas, como entrada em um jantar especial ou simplesmente para um lanche rápido e saboroso. Com uma massa crocante e um recheio cremoso, esses rolinhos certamente vão agradar o paladar de todos os seus convidados.

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Com um sabor único e uma textura irresistível, o Bolinho de São Bento é uma ótima opção para acompanhar um café ou para servir como petisco em festas e eventos. Além disso, é uma excelente maneira de conhecer um pouco mais da cultura gastronômica do Brasil.

Siga o passo a passo abaixo e prepare-se para surpreender a todos com essa receita irresistível!

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Ingredientes do Rolinhos de São Bento

Para a esponja:

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– 100g de farinha forte,

– 15g de fermento de padeiro fresco,

– 100g de leite

Para o restante da massa:

– 250g de farinha forte,

– 40g de açúcar,

– 100g de manteiga cremosa,

– 2 ovos,

– raspas de 1 limão

– Óleo de girassol

– Creme de confeiteiro

Modo de preparo:

1- Faça o creme de confeiteiro um dia antes para que ele fique consistente.

2- Para preparar a esponja, aqueça um pouco o leite e dilua o fermento nele. Em seguida em uma tigela, misture bem o leite com o fermento e 100g de farinha.

3- Agora aguarde a mistura descansar com um pano por cima em local seco e quente até dobrar de tamanho, por cerca de 1 hora e meia.

4- Quando a esponja dobrar de volume, acrescente os ovos, o açúcar, a manteiga amolecida e as raspas de limão.

5- Mexa bem e acrescente a farinha aos poucos, sovando a massa até ela ficar elástica e macia. Deixe ela descansando por 1 hora.

6- Abra a massa o máximo que conseguir, corte em quadradinhos de 10x14cm e coloque o creme no meio de cada pedaço.

7- Confira se as laterais estão seladas para que o creme não saia quando forem fritos. Aguarde descansar por mais 30 minutinhos.

8- Aqueça o óleo em uma panela e frite os pães em temperatura moderada.

9- Retire o excesso de óleo com papel absorvente e passe-os pelo açúcar.

10- Aguarde até que esfrie e depois é só servir.

MASSA DE PASTEL FÁCIL

Ingredientes:

– Creme de leite com soro – 1 lata (300 g)

– 2 e 1/4 xícaras (tipo chá) de farinha de trigo (320 g);

– Sal a gosto;

– Recheio a gosto.

Como Fazer:

1- Numa vasilha, coloque o creme de leite com soro, a farinha de trigo, sal a gosto e mexa bem até obter uma massa homogênea.

2- Coloque a massa numa bancada/superfície lisa e enfarinhada e sove bem com as mãos.

3- Agira, enrole a massa em papel filme plástico e coloque na geladeira por 30 minutos.

4- Depois de gelada, passe a massa para uma bancada/superfície lisa e enfarinhada.

5- Utilizando um rolo, abra a massa bem fina e corte em círculos (7 cm de diâmetro).

6- Em seguida coloque uma porção de recheio em cima de cada círculo de massa, dobre ao meio fazendo  uma meia lua e feche pressionando as bordas com um garfo.

7- Frite os pastéis em óleo quente até que fiquem dourados.

8- Retire e escorra em papel absorvente.

9- Sirva em seguida.

10- Rende aproximadamente 30 pasteizinhos

MEDIDAS IMPORTANTES:

  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (tipo sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (tipo sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (tipo sopa) = 15g

Espero que vocês tenham gostado de visitar nosso blog e que tenham encontrado informações úteis e interessantes aqui. Obrigado por terem vindo e voltem sempre para acompanhar as novidades! Para receber mais receitas gratuitas todos os dias, entre em nosso grupo gratuito do whatsapp. Vou deixar mais algumas receitinhas especiais para você abaixo. Até a próxima!!

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