Berinjela à milanesa assada no forno . Se você está em busca de uma opção de petisco ou acompanhamento delicioso, a berinjela à milanesa é uma escolha perfeita. Com sua crocancia irresistível por fora e a maciez por dentro, essa receita é uma maneira fantástica de aproveitar todo o sabor e textura incrível da berinjela.
A combinação da casquinha dourada e crocante com o interior suculento da berinjela resulta em um prato que agrada a todos os paladares. Seja para um encontro descontraído com amigos ou para saborear em família, a berinjela à milanesa é uma opção versátil e simples de preparar.
Então, venha conosco e descubra como transformar essa hortaliça em um petisco irresistível que certamente fará sucesso. Prepare-se para saborear uma explosão de sabores e texturas. Vamos lá, mãos à obra!
Ingredientes da receita
– azeite, chimichurri, pimenta-do-reino, queijo parmesão ralado e sal (a gosto)
– farinha de rosca para empanar
– farinha de trigo para empanar
– 3 ovos inteiros
– 2 berinjelas
Modo de preparo
1- Para tirar o sabor amargo da berinjela, pegue uma bacia, coloque água e sal, em seguida pique as berinjelas em rodelas de mais ou menos 1 dedo de grossura e adicione-as nessa bacia.
2- Mantenha nessa água salobra por, no mínimo, 10 minutos
3- Após esse tempo, tire as berinjelas e utilize papel-toalha ou um guardanapo limpo para secar bem.
4- Transfira as berinjelas para uma vasilha e use azeite, sal, chimichurri e pimenta-do-reino para temperar.
5- Pegue três pratos e adicione em um deles a farinha de trigo, no outro os ovos batidos e no terceiro, farinha de trigo misturada com queijo parmesão ralado.
6- Será nessa sequência descrita acima que você deverá empanar as berinjelas, utilizando uma mão para manejar a berinjela nas farinhas e a outra mão para o ovo batido.
7- Acomode em assadeiras as berinjelas empanadas asse em forno pré-aquecido a 180°C durante 40 minutos, passando para o outro lado na metade do tempo, para que doure por igual.
8- Agora você já pode servir e se deliciar com sua fantástica berinjela à milanesa assada! Bom apetite!
Lasanha de berinjela empanada
Se você é fã de lasanha e está em busca de uma versão mais leve e saudável, a Lasanha de Berinjela Empanada é a escolha perfeita. Nesta receita, vamos substituir as tradicionais folhas de massa por fatias de berinjela empanadas, resultando em um prato rico em sabor e textura.
A berinjela, com sua consistência macia e sabor suave, combina perfeitamente com o molho de tomate, o queijo derretido e os temperos aromáticos. Cada camada dessa lasanha é uma verdadeira explosão de sabores que vai encantar seu paladar e surpreender a todos que experimentarem.
Se você busca uma opção deliciosa ou simplesmente deseja explorar novas maneiras de saborear a berinjela, esta receita é para você. Então, vamos começar a montar essa lasanha de berinjela empanada incrivelmente deliciosa? Mãos à obra e bom apetite!
Ingredientes da receita
Para a berinjela 1
– ½ colher(chá) de sal
– 2 berinjelas médias
Para a berinjela 2
– 2 ovos
– ¼ de colher(chá) de pimenta do reino
– ¼ colher (chá) de sal
– Farinha de rosca ou farinha de amêndoas
– 1 colher(sopa) de azeite
Para a montagem
– Molho de tomate à bolonhesa q.b.
– 200 gramas de queijo mussarela fatiado
Modo de preparo
Da berinjela 1
1- Corte as berinjelas com a casca em rodelas de 0,5 cm aproximadamente. Disponha numa assadeira e polvilhe sal em todas as fatias.
2- Deixe descansar por 15 minutos para soltar toda a água e retirar o amargo das berinjelas.
3- Depois desse tempo, coloque sobre um papel absorvente, e cubra com outro igual. Isso secará totalmente as fatias.
Da berinjela 2
1- Numa tigela coloque os ovos, a pimenta do reino e o sal. Bata para homogeneizar.
2- Passe a fatia de berinjela no ovo batido e depois empane na farinha de rosca ou farinha de amêndoas. Faça isso com todas as fatias.
3- Disponha as fatias de berinjela empanadas numa assadeira levemente untada com azeite.
4- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus, 20 minutos de um lado, e 20 minutos do outro lado das fatias ou até ficarem levemente douradas.
5- Retire do forno e disponha numa travessa.
Montagem
1- Num refratário quadrado (18 cm x 18 cm) coloque uma camada de molho à bolonhesa, as fatias de berinjela e cubra com a mussarela.
2- Repita as camadas até completar a altura do refratário. A penúltima camada deve ser de molho e a última com 2 camadas de queijo mussarela.
3- Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus até derreter bem o queijo.
4- Retire do forno, e se delicie com essa sensacional lasanha de berinjela!
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