Kefir em casa em apenas 3 dias e aproveitar seus benefícios para a saúde

Como fazer kefir em casa em apenas 3 dias e aproveitar seus benefícios para a saúde

O kefir é uma bebida probiótica que traz diversos benefícios para a saúde, como fortalecer a imunidade, melhorar o funcionamento do intestino e prevenir doenças. Ele é produzido a partir da fermentação de grãos de kefir em leite ou água com açúcar.

O resultado é uma bebida levemente ácida e gaseificada, rica em probióticos, vitaminas e minerais. Para fazer o kefir em casa, você vai precisar de um recipiente de vidro com tampa, leite ou água com açúcar mascavo, e grãos de kefir. Os grãos podem ser obtidos através de doação de outras pessoas que já cultivam o kefir, ou comprados pela internet. Neste artigo, vamos ensinar como preparar uma receita de kefir caseiro usando leite e também dar algumas dicas para aproveitar essa bebida deliciosa. 

Para fazer o kefir caseiro, você vai precisar de:

– 1 colher (sopa) de grãos de kefir
– 500 ml de leite (pode ser integral, semidesnatado ou de soja)
– 1 pote de vidro com tampa
– 1 pano limpo
– 1 elástico
– 1 peneira de plástico

O modo de preparo é muito simples:

1. Coloque os grãos de kefir no pote de vidro e adicione o leite morno. Não use recipientes ou utensílios de metal, pois eles podem danificar os microorganismos do kefir.
2. Tampe o pote com o pano limpo e prenda com o elástico. Isso vai permitir que entre ar no pote e evitar que o leite azede.
3. Guarde o pote em um lugar escuro e fora da geladeira por 24 horas. Esse é o tempo necessário para que os grãos fermentem o leite e produzam a bebida probiótica.
4. Após esse período, coe o leite com a peneira de plástico e separe os grãos do líquido. O líquido é o kefir pronto para ser consumido ou usado em outras receitas. Os grãos podem ser usados novamente para fazer mais kefir ou doados para outras pessoas.

Agora que você já sabe como fazer o kefir caseiro, confira algumas dicas para aproveitar essa bebida:

– Você pode consumir o kefir puro ou misturado com frutas, cereais, mel ou geleia.
– Você pode usar o kefir para fazer iogurtes, queijos, bolos, pães, crepes e sobremesas. Basta substituir o leite ou o iogurte pelo kefir nas receitas.
– Você pode variar o sabor do kefir adicionando especiarias, ervas ou extratos naturais na hora de fermentar o leite. Por exemplo, você pode usar canela, baunilha, hortelã ou gengibre.
– Você pode controlar a acidez do kefir deixando-o fermentar por mais ou menos tempo. Quanto mais tempo ele ficar no pote, mais ácido ele vai ficar.
– Você pode conservar o kefir na geladeira por até uma semana ou congelá-lo por até três meses.

O kefir é uma bebida saudável e versátil que pode fazer parte da sua alimentação diária. Experimente fazer o seu próprio kefir caseiro e descubra os benefícios dessa bebida milenar.

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