O leite frito é um doce típico do norte da Espanha, feito com poucos ingredientes – que incluem o leite – e depois frito. Fica muito gostoso e é ótimo para quem não abre mão de um docinho com um pouco de canela por cima.
Tempo: 45 minutos +(3h de geladeira)
Rendimento: 20
Dificuldade: fácil
Ingredientes do doce leite frito
530 ml de leite
1 pau de canela
casca de 1/2 limão
casca de 1/2 laranja
2 gemas
1/3 de xícara de açúcar
50 gramas de amido de milho
1/4 de colher de chá de essência de baunilha
1 e 1/2 colher de sopa de manteiga sem sal
1/2 lata de leite condensado
farinha de trigo para empanar
2 ovos para empanar
1/2 xícara de açúcar
1 colher de chá de canela em pó
Modo de preparo
Ferva 210 ml de leite;
Desligue o fogo, acrescente o pau de canela e as cascas de limão e laranja;
Misture e tampe por 30 minutos;
Enquanto isso, misture as gemas e o açúcar até ficar bem clarinho. Reserve;
Em outra vasilha, misture o restante do leite e o amido de milho;
Despeje essa mistura sobre as gemas com açúcar;
Misture rapidamente;
Na panela com o leite fervido, retire as cascas de limão e laranja, além da canela em pau;
Despeje nessa panela a mistura preparada com o leite, gemas amido de milho;
Adicione o leite condensado por cima;
Retorne ao fogo e cozinhe até engrossar e soltar do fundo da panela;
Desligue o fogo e adicione a essência de baunilha e a manteiga;
Misture e despeje em uma vasilha untada com manteiga;
Cubra com papel filme e leve para a geladeira por 3h;
Desenforme e corte em quadrados;
Empane com farinha de trigo e dois ovos;
Frite até dourar;
Misture o açúcar e a canela em pó;
Passe o leite frito por cima e sirva-se.
E assim termina a nossa receita de hoje. Espero que tenham gostado e que se deliciem com esse doce saboroso e fácil de fazer. Mas antes de ir, quero deixar um aviso: cuidado com o recheio. Há ingredientes que podem causar dependência e você irá querer todo dia. Não quero estragar a surpresa, mas digamos que esse biscoitinho tem um sabor que só quem fizer vai poder descrever . Ficou curioso? Então experimente e me conte o que achou. Mas não demore, pois esse biscoito é tão gostoso que não dura muito tempo. …
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